Inovasi Teknologi Buleleng yang Menembus Dunia
Buleleng, sebuah daerah di Pulau Bali, kembali menorehkan prestasi yang membanggakan. Kali ini, inovasi teknologi bernama Buldetech Membrane karya I Putu Pandu Setiawan berhasil terpilih sebagai salah satu dari 117 karya paling prospektif Indonesia 2025 versi Business Innovation Center (BIC). Inovasi ini muncul sebagai solusi konkret untuk menghadapi masalah produksi anggur lokal yang sering kali belum dimanfaatkan secara optimal, terutama saat musim panen raya.
Solusi untuk Potensi Anggur Lokal
Buldetech Membrane hadir dengan tujuan mengubah potensi tersebut menjadi produk bernilai tambah tinggi yang ramah lingkungan. Dengan menggunakan teknologi membran dealkoholisasi tanpa destilasi suhu tinggi, inovasi ini mampu menghasilkan minuman fermentasi nonalkohol yang tetap menjaga aroma dan kandungan nutrisi asli sari buah.
“Inovasi ini kami rancang agar efisien, hemat energi, dan dapat diterapkan pada skala industri kecil hingga UMKM,” ujar owner Bulde Anggur dari CV Pioner Akselerasi Sejahtera I Putu Pandu Setiawan.
Material Lokal untuk Keberlanjutan
Putu Pandu Setiawan juga menjelaskan bahwa inovasi ini memanfaatkan material lokal seperti zeolit dan kitosan, sehingga lebih terjangkau dan berkelanjutan. Hal ini tidak hanya membantu mengurangi ketergantungan pada bahan impor, tetapi juga memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat setempat.
Proses Pengembangan yang Berat
Perjalanan inovasi ini tidak singkat. Selama kurang lebih 10 bulan, karya tersebut melalui proses seleksi ketat BIC dan bersaing dengan 4.674 inovator serta 6.729 proposal dari 28 provinsi di Indonesia dan luar negeri. Penilaian dilakukan berdasarkan aspek kebaruan, dampak ekonomi, keberlanjutan, serta kesiapan implementasi.
“Buldetech akhirnya terpilih dan terbit dalam e-book Challenger 117 Inovasi Indonesia 2025 Toward ASEAN Community Vision,” ucapnya.
Awal Mula Ide
Putu Pandu Setiawan mengatakan Buldetech Membrane dirintis sejak dirinya masih kuliah di jurusan Kimia Undiksha Singaraja. Melihat potensi besar anggur lokal yang belum tergarap maksimal, pada 2022 tim mendirikan CV Pionir Akselerasi Sejahtera dengan merek BULDE (Buleleng Dealkoholic/Pride). Lokasinya berada di Desa Pengastulan Kecamatan Seririt sebagai fondasi usaha berkelanjutan dan berorientasi profit.
Target Masa Depan
Putu Pandu Setiawan ke depan menargetkan hilirisasi produk, peningkatan kapasitas produksi, kolaborasi riset lanjutan, serta membuka peluang investasi dan penguatan legalitas. Langkah ini diharapkan mampu mendorong pemberdayaan petani anggur sekaligus memperkuat industri minuman lokal Buleleng.
Dukungan Ekosistem
Pengembangan inovasi ini juga mendapat dukungan ekosistem dari Pemkab Buleleng melalui kolaborasi dengan BRIDA Buleleng dan Universitas Pendidikan Ganesha (Undiksha) Singaraja. Dukungan tersebut memungkinkan inovasi diuji dan dikembangkan secara aplikatif di lapangan.
Dengan adanya inovasi seperti Buldetech Membrane, Buleleng tidak hanya menunjukkan potensinya sebagai pusat pengembangan teknologi, tetapi juga sebagai contoh nyata bagaimana inovasi lokal dapat memberikan dampak positif baik secara ekonomi maupun lingkungan.
