Lembut dan Aromatik! Resep Ikan Steam Bawang Putih dengan Saus Gurih ala Devina Hermawan

Menu Ikan Steam Bawang Putih yang Menyehatkan dan Menggugah Selera

Ikan steam bawang putih selalu menjadi pilihan yang tepat bagi siapa pun yang menginginkan hidangan sehat namun tetap kaya rasa. Teknik pengukusan membuat tekstur ikan tetap lembut dan juicy, sementara bawang putih goreng serta saus gurih menambah aroma yang menggugah selera. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam yang ringan namun tetap memuaskan.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ikan steam bawang putih yang lembut, aromatik, dan elegan ala restoran.

Bahan-Bahan yang Digunakan

Bahan Utama

1. 300 gr ikan dori filet
2. 20 gr sohun kering, rendam air
3. 1 jempol jahe
4. 1 batang daun bawang

Bahan Bawang Putih Goreng

1. 15 siung bawang putih
2. 50 ml minyak
3. ⅛ sdt garam
4. ¼ sdt kaldu jamur
5. ⅛ sdt merica

Bahan Saus

1. 2 sdm kecap asin
2. 1 sdm saus tiram
3. 1 sdt gula pasir
4. 150 ml air panas
5. ¼ sdt kaldu jamur

Bahan Lainnya

1. Daun ketumbar secukupnya
2. Daun bawang secukupnya

Cara Membuat Ikan Steam Bawang Putih

1. Menyiapkan garnish
   
   Iris tipis miring daun bawang untuk hiasan, lalu potong besar daun bawang lainnya. Petik daun ketumbar dan rendam bersama daun bawang garnish dalam air es agar tetap segar dan renyah.

2. Membuat bawang putih goreng
   
   Blender kasar bawang putih. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan merica. Masak hingga sedikit menguning dan harum, lalu tiriskan.

3. Menyiapkan dasar kukusan
   
   Siapkan piring tahan panas, susun sohun yang sudah direndam, potongan daun bawang, dan irisan jahe di bagian bawah.

4. Menata ikan
   
   Keringkan ikan dori, potong sesuai selera, lalu susun di atas sohun. Kukus selama kurang lebih 7 menit hingga ikan setengah matang.

5. Membuat saus
   
   Campurkan air panas, gula pasir, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk hingga larut dan tercampur rata.

6. Mengukus kembali dengan saus
   
   Taburkan bawang putih goreng di atas ikan, tuangkan sebagian saus, lalu kukus kembali selama 3 menit agar bumbu meresap sempurna.

7. Finishing
   
   Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan, kemudian siram dengan sedikit minyak panas untuk mengeluarkan aroma maksimal.

8. Siap disajikan
   
   Ikan steam bawang putih siap dinikmati selagi hangat.

Hidangan ikan steam bawang putih ini menghadirkan rasa gurih yang ringan dengan tekstur ikan yang lembut dan juicy. Perpaduan bawang putih harum, saus asin manis yang seimbang, serta aroma daun ketumbar menjadikan hidangan ini terasa istimewa meski dibuat dengan cara yang sederhana. Cocok untuk menu sehat keluarga yang tetap menggugah selera di setiap suapan.