Ayam Goreng Ketumbar Kipas, Menu Lezat untuk Ramadan
Ayam goreng adalah hidangan yang selalu menjadi favorit di berbagai acara keluarga. Pada bulan Ramadan, ayam goreng bisa menjadi pilihan sempurna sebagai menu sahur atau lauk utama saat berbuka puasa. Salah satu variasi yang menarik adalah ayam goreng ketumbar kipas. Tidak hanya memiliki rasa yang lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dan cocok untuk disajikan dalam keluarga.
Ayam goreng ketumbar kipas memiliki keunikan tersendiri. Bumbu ketumbar memberikan aroma yang khas dan menggugah selera, sementara teknik memotong bentuk kipas membuat bumbu meresap lebih merata ke dalam daging. Hasilnya, ayam terasa lebih renyah dan lembut.
Pada bulan Ramadan, tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang cukup agar tetap segar sepanjang hari. Ayam goreng ketumbar kipas bisa menjadi pilihan yang tepat karena:
- Tinggi protein yang membantu menjaga massa otot
- Rasa gurih dan bumbu yang nikmat yang meningkatkan selera makan saat berbuka
- Mudah dibuat dan cocok untuk menu keluarga
Waktu Memasak dan Porsi
Total waktu memasak: 1 jam
Porsi: Cukup untuk 4–5 orang
Kandungan Gizi Ayam Goreng Ketumbar Kipas (Per Porsi ±150 g)
Perkiraan nilai gizi (tanpa nasi):
- Kalori: ± 280–320 kkal
- Protein: ± 25–28 g
- Lemak: ± 14–18 g
- Karbohidrat: ± 0–2 g
- Serat: ± 0–1 g
Ayam menjadi sumber utama protein yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama bulan Ramadan. Selain itu, bumbu ketumbar juga memberikan manfaat antioksidan yang baik bagi tubuh.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Ketumbar Kipas
- 1 ekor ayam, potong menyerupai kipas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Tips: Ayam yang dipotong menyerupai kipas dapat membantu bumbu meresap lebih cepat dan bagian luar lebih krispi saat digoreng.
Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar Kipas
- Ulek ketumbar, bawang putih, garam, dan merica hingga halus.
- Campurkan bumbu halus dengan air jeruk nipis lalu lumuri seluruh potongan ayam. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan minyak yang cukup banyak dalam wajan, kemudian panaskan hingga cukup panas.
- Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga matang merata dan berkulit renyah.
- Setelah warnanya keemasan, angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng siap disajikan selagi hangat sebagai menu sahur atau lauk saat berbuka puasa. Sajikan dengan sambal favorit dan lalapan agar lebih nikmat.
Selamat mencoba Sase Lovers.
