Menyajikan menu sahur dan buka puasa yang lezat dan praktis seringkali menjadi tantangan tersendiri. Jika kamu sedang kehabisan ide untuk memasak hari ini, resep dari aktris Sissy Prescillia ini wajib masuk daftar rencana masakanmu.
Melalui unggahan di akun Instagram pribadinya @sysiio, istri dari pembalap Rifat Sungkar ini membagikan resep andalannya, yakni Daging Cabe Garam. Tidak hanya menggugah selera dengan cita rasa gurih dan pedas, cara membuatnya pun mudah dan tidak memakan banyak waktu. Pemilihan daging sapi sebagai bahan utama juga sangat tepat untuk bulan puasa.
Daging sapi merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan kaya akan zat besi yang sangat ampuh untuk menjaga stamina tubuh agar tidak mudah lemas selama seharian berpuasa.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Daging Cabe Garam yang bisa kamu ikuti:
Bahan-Bahan Daging Cabe Garam
Bahan Utama:
– 200 gram daging sapi (pilih untuk oseng), iris tipis memanjang
Bumbu Marinasi Daging:
– 1 1/2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm tepung tapioka
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
– Penyedap secukupnya
Bumbu Tumis (Iris Halus):
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit merah
– 3 buah cabai keriting hijau
– Daun salam secukupnya
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Persiapan Bahan: Pertama-tama, potong-potong dan pastikan daging sapi sudah diiris tipis memanjang agar cepat empuk saat dimasak. Kemudian, iris halus semua bumbu tumis (bawang merah, bawang putih, dan semua jenis cabai).
- Marinasi Daging: Masukkan daging ke dalam wadah, lalu campurkan dengan semua bahan bumbu marinasi. Aduk hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Penggunaan tepung tapioka pada tahap ini berfungsi agar tekstur daging tetap juicy dan lembut.
- Tumis Daging: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis daging yang sudah dimarinasi sebentar saja hingga berubah warna matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Di wajan yang sama, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma harum dan layu.
- Campurkan dan Koreksi Rasa: Setelah bumbu harum, masukkan kembali daging sapi yang sudah ditumis tadi. Tambahkan garam, lada, dan penyedap secukupnya. Aduk-aduk terus sampai semua bumbu tercampur rata dengan daging dan matang sempurna.
- Sajikan: Angkat dan tuang ke atas piring saji. Sebagai sentuhan terakhir, taburkan bawang goreng di atasnya agar lebih wangi dan menggugah selera.
