Kue Biji Ketapang, Kue Kering Khas Lebaran yang Mudah Dibuat
Lebaran adalah momen istimewa bagi umat Islam untuk berkumpul bersama keluarga dan sahabat. Salah satu tradisi yang sering dilakukan adalah menyajikan kue-kue kering sebagai camilan atau hadiah untuk tamu yang datang ke rumah. Salah satu jenis kue kering yang tak pernah absen di meja tamu adalah kue biji ketapang.
Kue ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah, cocok untuk dinikmati sambil bercengkrama dengan orang tercinta. Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue biji ketapang tergolong murah meriah dan mudah ditemukan. Proses pembuatannya pun cukup praktis, sehingga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan camilan Lebaran di rumah.
Berikut ini adalah resep lengkap kue biji ketapang yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
Bahan-Bahan Kue Biji Ketapang
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 40 ml santan instan
- 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
Cara Membuat Kue Biji Ketapang
- Buat adonan biji ketapang dengan mencampurkan telur, gula pasir, garam, dan santan instan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu dan kelapa sangrai ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
- Masukkan margarin ke dalam adonan agar lebih stabil. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Gulung adonan dengan bentuk memanjang. Potong-potong adonan dengan ukuran sekitar 1 cm.
- Panaskan minyak di atas api kecil. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Kue biji ketapang yang telah matang akan memiliki tekstur renyah dan rasa yang lezat. Camilan ini sangat cocok disajikan saat Lebaran karena tidak memerlukan oven dan proses pembuatannya cepat.
Selain kue biji ketapang, ada banyak variasi kue kering lainnya yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Beberapa di antaranya adalah kue kering dengan bahan dasar kayu manis, kue kering cokelat yang manis dan legit, serta kue kering yang hanya membutuhkan dua bahan saja tanpa perlu menggunakan oven.
Dengan menyiapkan kue-kue kering sendiri, kamu tidak hanya bisa menikmati camilan yang lezat, tetapi juga bisa memberikan kejutan yang spesial bagi keluarga dan tamu yang datang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep kue biji ketapang atau variasi kue kering lainnya di rumah.
