Resep Lontong Isi Ayam yang Mudah dan Lezat
Membuat makanan enak dan nikmat bisa dilakukan sendiri di rumah. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah Lontong Isi Ayam. Selain mudah, bahan-bahannya juga sangat mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Lontong Isi Ayam merupakan hidangan yang menggunakan bahan dasar ayam suwir dan beras ketan. Hidangan ini bisa disajikan dalam porsi besar dan cocok untuk dinikmati bersama anggota keluarga.
Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat hidangan ini. Cukup membaca secara teliti bahan-bahan yang diperlukan serta langkah-langkah pembuatannya. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Lontong Isi Ayam yang bisa dicoba di rumah.
Bahan untuk Lontong
- 500 gram beras ketan putih
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan untuk Isian Ayam
- 500 gram ayam suwir
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Untuk Saus Kacang
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih, goreng
- 4 buah cabai rawit, goreng
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Pelengkap
- Daun pisang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Lontong Isi Ayam
Membuat Lontong
- Cuci beras ketan hingga bersih.
- Rendam beras ketan selama 4-5 jam.
- Siapkan daun pisang, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam daun pisang, bungkus dengan rapi.
- Susun lontong di dalam panci, rebus dengan air secukupnya hingga matang (sekitar 3-4 jam).
Membuat Isian Ayam
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sebentar.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata dan masak hingga ayam matang.
- Bumbui dengan kecap manis, garam, dan lada secukupnya.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Membuat Saus Kacang
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit goreng, gula merah, dan asam jawa.
- Tambahkan garam dan air secukupnya, aduk rata hingga saus kental dan halus.
- Koreksi rasa sesuai selera.
Penyajian
- Potong lontong menjadi beberapa bagian.
- Siapkan piring, sajikan lontong dengan isian ayam dan siram dengan saus kacang.
- Lontong isi ayam siap dinikmati.
Dengan bahan dan resep yang sangat mudah, Lontong Isi Ayam bisa menjadi referensi untuk sajian keluarga. Coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang tercinta.
