Resep Risol Matcha yang Viral dan Cocok untuk Takjil Buka Puasa
Risol matcha adalah salah satu camilan modern yang berasal dari risol tradisional. Namun, kali ini risol tersebut diubah dengan menambahkan bubuk matcha, sehingga memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari risol biasanya.
Berbeda dengan risol pada umumnya yang berisi ragout ayam atau sayuran dengan rasa gurih, risol matcha lebih sering disajikan sebagai dessert. Isian dari risol matcha biasanya berupa krim manis dengan rasa matcha yang lembut dan menyenangkan. Kombinasi antara kulit risol yang tipis dan isian krim manis membuat camilan ini sangat digemari oleh berbagai kalangan, terutama anak-anak muda.
Risol matcha juga menjadi viral di berbagai platform media sosial seperti TikTok dan Instagram, terutama selama bulan Ramadhan. Selain tampilannya yang menarik, risol matcha juga cocok dijadikan sebagai ide takjil buka puasa karena rasanya yang manis dan tidak terlalu berat di perut.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat risol matcha, Anda memerlukan beberapa bahan berikut:
Bahan Kulit Risol
– 12 sdm terigu
– 1 sdm tapioka
– 1 butir telur
– 1 sdm minyak goreng
– 1/2 sdt garam
– 300 ml air
– Pewarna hijau
Bahan Vla Matcha
– 3 butir kuning telur ayam
– 2 sdm gula pasir
– 2 sdm maizena
– 2 bungkus minuman matcha
– 250 ml susu cair
– 1 sdm butter
Cara Membuat Risol Matcha
Berikut langkah-langkah dalam membuat risol matcha:
- Membuat Kulit Risol
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam hingga tercampur merata.
- Tambahkan telur dan air, lalu masukkan pewarna hijau. Aduk hingga merata.
- Masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga merata.
- Saring adonan kulit risol dan tuang ke dalam wadah.
-
Siapkan panci dan nyalakan api kecil. Tuang adonan kulit risol ke dalam panci dan ulangi hingga semua adonan habis.
-
Membuat Vla Matcha
- Masukkan gula pasir dan kuning telur ayam ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
- Tambahkan maizena dan bubuk matcha. Tuangkan susu dan aduk hingga merata.
- Tambahkan pewarna hijau dan aduk kembali hingga merata.
- Tuangkan campuran ke dalam panci dan masak sejenak. Tambahkan butter dan aduk kembali hingga merata.
-
Matikan api dan sisihkan vla matcha.
-
Membentuk Risol Matcha
- Ambil satu lembar kulit risol dan olesi dengan keju. Tambahkan isian vla matcha dan taburi keju parut.
- Lipat kulit risol seperti cara biasa.
- Setelah semua risol selesai dibentuk, balurkan ke dalam larutan tepung yang sudah diberi warna hijau.
- Balurkan risol ke dalam tepung panir berwarna hijau.
- Goreng risol matcha dalam minyak panas hingga matang.
-
Angkat dan tiriskan risol matcha.
-
Penyajian
- Risol matcha siap disajikan sebagai camilan yang lezat dan cocok untuk takjil buka puasa.
