Pengalaman Berbuka Puasa dengan Konsep All You Can Eat di Horison Ultima Sentraland Simpang Lima
Semarang kembali menawarkan pengalaman berbuka puasa yang istimewa dengan hadirnya konsep all you can eat di Horison Ultima Sentraland Simpang Lima (HUSS). Hotel yang kini memiliki wajah baru ini mengusung tema “Ramadan Kareem: Nuansa Baru, Berkah Baru” yang memadukan cita rasa lokal, Timur Tengah, hingga western dalam satu rangkaian sajian.
Salah satu menu andalan yang ditawarkan adalah Sobat Saru, yaitu soto babat sambal paru. Menu ini menghadirkan perpaduan kuah soto hangat dengan babat empuk dan sambal paru yang pedas menggoda. Tak hanya itu, para tamu juga dapat menikmati Shawarma, sajian khas Timur Tengah yang terdiri dari ayam berbumbu rempah yang dibalut tortilla hangat bersama sayuran segar.
Di bagian lain, Cheese Wheel Pasta menyambut para tamu melalui live cooking atraktif, yang turut menghadirkan sajian creamy dari roda keju. Ada pula Baklava, kudapan manis khas Timur Tengah dengan lapisan pastry dan sirup madu yang menggugah selera.
Di area outdoor, tersedia Mongolian BBQ yang menghadirkan live cooking station dengan pilihan daging dan sayuran segar; serta BBQ Corner, yang menawarkan aneka daging bakar dengan olesan saus spesial. Para tamu dapat menikmati deretan takjil manis dan gurih, aneka hidangan pembuka, menu utama, hingga dessert yang menggugah selera dengan sistem rotasi setiap hari.
Penjelasan tentang Shawarma sebagai Menu Andalan
Shawarma menjadi salah satu sajian yang menjadi andalan di HUSS. Sous Chef Agus Sriyanto menjelaskan bahwa kunci kelezatan shawarma terletak pada proses marinasi ayam semalaman menggunakan campuran jinten, kapulaga, cengkeh yang dipadukan dengan yogurt, garam, dan lada.
Ayam yang digunakan adalah bagian dada untuk tekstur lebih berserat dan paha untuk hasil lebih juicy. Setelah dimarinasi minimal satu malam, ayam dipanggang di atas teflon dengan sedikit minyak hingga matang sempurna, lalu diiris tipis.
Untuk kulitnya, digunakan tortilla flour yang dipanaskan sebentar untuk mencari warnanya, sebelum mengeras. Lalu, diberi lettuce dan onion. Untuk sausnya, tamu bisa memilih chili sauce atau kalau tidak suka pedas, bisa pakai tomato sauce dan mayones.
Proses finishing dilakukan dengan memanggang kembali gulungan shawarma hingga bagian luar tortilla kecokelatan. Dengan demikian, shawarma yang disajikan memiliki rasa dan tekstur yang sempurna, membuat pengalaman berbuka puasa semakin istimewa.
